Castagnaccio on tyypillinen toscanalainen jälkiruoka, jonka voit valmistaa kotona helposti ja hyvin yksinkertaisista aineksista, ota selvää mitkä niistä.
Tyypillinen syysjälkiruoka, yksinkertainen rustiikkimakuinen jälkiruoka, johon verrattuna klassisiin jälkiruokiin ei lisätä hiivaa ja kananmunia, joten se valmistetaan mantelijauholla, sokerilla, öljyllä, pinjansiemenillä, rusinoilla.
Aito, hieman makea jälkiruoka, jonka koostumus on pehmeä, kostea, sitä ei ole vaikea valmistaa kotona. Tämän jälkiruoan voit valmistaa, jos järjestät lounaan ystävien kanssa ja haluat heidän maistelevan erilaista jälkiruokaa kuin tavallisesti. Erinomaisen lopputuloksen saavuttamiseksi hanki matala tölkkikuparipannu ja laadukkaat jauhot, sinun tarvitsee vain pukea esiliina ja ryhtyä heti töihin.
Castagnaccio: klassinen resepti selitetty askel askeleelta
Valmistaminen ei ole vaikeaa, sekoita vain muutama hyvin yksinkertainen ainesosa ja tyypillinen toscanalainen jälkiruoka tarjoillaan, tässä on nopea resepti!
Ainesosat
- 400 g kastanjajauhoja
- 40 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 100 g pinjansiemeniä
- 1 rosmariinin oksa
- 100 g rusinoita
- 20 g sokeria
- 400 ml vettä
- 80 g saksanpähkinöitä
- ripaus suolaa
Menetelmä
Tämän jälkiruoan valmistaminen aloitetaan liottamalla rusinat ja jätetään ne viideksi minuutiksi, sitten laitetaan isoon kulhoon kastanjajauhot, joita voit myös lisätä, ja suola.
Kaada hitaasti vesi ja vatkaa käsin, lisää sitten extra virgin oliiviöljy, rusinat, hienonnetut saksanpähkinät, pinjansiemeniä ja sokeri, sekoita hyvin. Lisää lopuksi rosmariini. Heti kun huomaat, että taikina on sileää, pysäytä se ja siirrä se öljyttyyn kakkuvuokaan.
Paista 180°C kuumassa uunissa 25 minuuttiaKypsennyksen jälkeen sammuta ja anna jäähtyä ennen kuin irrotat muotista. Voit säilyttää kastanjakakun 3-4 päivää, voit laittaa sen myös lasipurkin alle. Tulos on enemmän kuin tyydyttävä, kokeile ja katso!
Hyvää taukoa!
