Hunaja on erittäin maukas luonnollinen makeutusaine, jolla on myös lukemattomia hyödyllisiä bonuksia elimistöllemme. Jos haluat säilyttää sen oikean koostumuksen, täyden maun ja säilyttää kaikki aktiiviset ainesosat mahdollisimman pitkään, varmista, että säilytät sitä oikein. Meillä on sinulle muutama hyväksi todettu vinkki.
Lähde.
Hunaja ja terveys
Hunajan suotuisia vaikutuksia on käytetty jo ammoisista ajoista lähtien. Se sisältää paitsi hyödyllisiä tulehdusta ehkäiseviä aineita myös runsaasti vitamiineja, kuten A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiineja. Myös kivennäisaineita, erityisesti kalsiumia, rautaa, natriumia, magnesiumia, fosforia ja kaliumia, on runsaasti. Aminohapoilla ja eteerisillä öljyillä on myös tärkeä rooli.
Se on loistava apu vilustumiseen, yskään ja kurkkukipuun. Suuren antioksidanttien määrän ansiosta se torjuu stressin lisäksi myös paksusuolen syöpää. Hunajan ansiosta probioottisten bakteerien määrä suolistossa lisääntyy ja siten myös vastustuskyky. Samoin se alentaa täydellisesti epäterveellisen kolesterolin määrää veressä.
Pitkä säilyvyys
Hunajan säilyvyys on suhteellisen pitkä, ja se voi säilyä korkealaatuisena hyvin pitkään. Tämä johtuu hunajan korkeasta sokeri- ja alhaisesta vesipitoisuudesta, sisältämistä hapoista ja mehiläisten tuottamista luonnollisista antimikrobisista entsyymeistä.
Mikä hunajassa on pahasta
Jos haluat säilyttää hunajaa, jolla on täydelliset ominaisuudet kotona mahdollisimman pitkään, sinun on vältettävä mahdollista ylimääräisen veden muodostumista. Se aiheuttaisi asteittaista käymistä ja hunaja alkaisi pilaantua vähitellen.
Kylmyys ja kuivuus
Hunaja on aina suljettava ilmatiiviiseen lasi- tai keraamiseen astiaan, joka on säilytettävä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa lämpötila on noin 10-18 °C. Hunaja on hygroskooppinen, se imee itseensä kosteutta ilmasta ja siten myös hajuja, joten se vaatii edellä mainitut olosuhteet. Hunajaa ei saa koskaan altistaa suoralle auringonvalolle.
Asiantuntevien mehiläishoitajien vinkkejä
Mehiläishoitajien mukaan, jos haluat säilyttää hunajasi ”elämän”, käytä pakastinta sen säilyttämiseen. Tämä menetelmä on hyvin yksinkertainen ja tehokas. Laita tiiviisti suljettu hunajapurkki pakastimeen, se kestää jopa miinus 25 °C:n lämpötiloja. Pakastaminen pysäyttää kaikki hunajan biologiset prosessit ja säilyttää kaikki entsyymit tuoreimmassa muodossaan menettämättä kuitenkaan muita hyödyllisiä aineita. Estät varmasti myös hunajaa muuttumasta mustaksi. Näin se säilyy puolitoista vuotta hyvässä kunnossa. Ota hunaja pois pakastimesta noin 3-4 tuntia ennen käyttöä.
Älä koskaan laita jääkaappiin
Älä koskaan säilytä hunajaa jääkaapissa. Se paksuuntuu ajan myötä tarpeettomasti ja myös kiteytyy.
www.marthastewart.com, www.pikant.cz, www.bydleni.instory.cz
