Pannukakut ovat suosittu ruokalaji, jota rakastavat paitsi lapset myös aikuiset. Niiden valmistaminen on helppoa, ja voit itse päättää, teetkö niistä makeita, suolaisia, ohuita vai paksumpia vai täydellisen pörröisiä. Voit myös valmistaa terveellisen muunnelman pannukakkutaikinasta, ei vain ilman sokeria, vaan myös ilman gluteenia, mikä sopii ihanteellisesti vaihdevuosien naisille.
Lähde: Youtube
Risat ja vaihdevuodet
Vaihdevuosien tai ilmasto-ajan alkaessa estrogeenihormonin tuotanto vähenee naisten kehossa. Jos haluat lievittää siihen liittyviä oireita, kuten liiallista hikoilua, unihäiriöitä ja mielialan vaihteluita, on hyvä sisällyttää normaaliin ruokavalioon runsaasti kalsiumia, magnesiumia ja E-vitamiinia sisältäviä ruokia, joista yksi on mantelit.
Manteli jauho
Tämän tyyppiset jauhot ovat itse asiassa hienoksi jauhettuja valkaisttuja manteleita ilman kuorta. Mantelijauholla on erehtymätön maku ja aromi, mikä vaikuttaa miellyttävästi valmistettuun ruokaan, jossa käytät sitä. Se ei ole vain terveellisten rasvojen, vaan myös proteiinin ja kuidun lähde. Se sisältää mainittujen kalsiumin ja magnesiumin lisäksi myös kaliumia, fosforia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, kuparia ja niasiinia. Sisältää myös B- ja E-vitamiineja sekä flavonoideja.
Mantelipannukakkuja
Laita ensin 100 g mantelijauhoa kulhoon, ripottele päälle ½ tl ruokasoodaa, lisää 50 ml maitoa, 5 kokonaista raakaa munaa ja 1 tl jauhettua kanelia. Sekoita sitten kaikki ainekset varovasti vispilällä tasaiseksi taikinaksi.
Kun taikina on valmis, lämmitä pannu, jossa on hieman kookosöljyä ja levitä se talouspaperilla koko pinnalle. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, kaada pannulle pieni kauhallinen taikinaa kerrallaan ja levitä koko pinnalle. Paista jokaista pannukakkua noin 1,5-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämän seurauksena mantelilennukakkujen tulee olla pörröisiä, taipuisia ja reunoilta miellyttävän rapeita.
Voit palvella
Pinoa paistetut pannukakut päällekkäin lautaselle, jotta ne pitävät lämpötilansa. Mausta jokainen pannukakku ennen tarjoilua pienellä jogurtilla, voit käyttää myös saatavilla olevaa raejuustoa ja tuoreita hedelmiä.
www.fresh.iprima.cz, www.vimcojim.cz, www.menopauzavpohode.cz